Carotenoides

 

Los carotenos representan al grupo de pigmentos más ampliamente distribuidos en la naturaleza. Se trata de un grupo de compuestos liposolubles que están intensamente coloreados en rojo y amarillo. Todos los organismos que transforman la luz solar en energía química por medio de la fotosíntesis logran dicha transformación gracias a los carotenos. Además de su papel fundamental en la fotosíntesis, los carotenos tienen un rol crucial en la protección de las plantas contra la elevada cantidad de radicales libres producida durante la fotosíntesis.

La actividad biológica del caroteno ha sido históricamente considerada como sinónimo de su correspondiente actividad como precursor de vitamina A, sin embargo, se ha demostrado que muchos de los carotenos conocidos exhiben otras importantes actividades.

Las principales funciones corporales son:

  • Proteger contra los radicales libres.
  • Proteger contra diversas formas de cáncer.
  • Potenciar el sistema inmunológico.
  • Prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Prevenir las candidiasis vaginal.
  • Prevenir la fotosensibilidad de la piel.